香蕉格子麵包

Mia的廚房實驗
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描述

完熟香蕉的香氣老遠就能聞到,
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津,@@
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了!
香蕉格子麵包有鬆餅的外型,富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片! (。◕‿◕)ノ゚
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步驟

  • 將麵粉、糖、速發酵母、鮮奶放進攪拌缸(Mia使用麵包機)中,再加入切小塊壓碎的香蕉,拌勻攪拌成團狀後再加入奶油部分攪打成具延展性的麵團。

    將麵粉、糖、速發酵母、鮮奶放進攪拌缸(Mia使用麵包機)中,再加入切小塊壓碎的香蕉,拌勻攪拌成團狀後再加入奶油部分攪打成具延展性的麵團。

  • 保濕發酵(約40分鐘)成2倍大小。

    保濕發酵(約40分鐘)成2倍大小。

  • 分割成5份麵團。滾圓靜置鬆弛10分鐘。

    分割成5份麵團。滾圓靜置鬆弛10分鐘。

  • 滾上芝麻粒後輕輕將麵團擀開。

    滾上芝麻粒後輕輕將麵團擀開。

  • 放到預熱好的鬆餅機上烘烤。

    放到預熱好的鬆餅機上烘烤。

  • 依個人喜歡的口感調節烘烤時間。Mia以最強火力烘烤2.5分鐘,咖啡色部分皮脆心軟,口感很好呦!

    依個人喜歡的口感調節烘烤時間。Mia以最強火力烘烤2.5分鐘,咖啡色部分皮脆心軟,口感很好呦!

小撇步

1. 牛奶不宜一下加入太多,視香蕉水分不同慢慢添加至麵粉成團即可。
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天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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