香蕉格子麵包
完熟香蕉的香氣老遠就能聞到，
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津，@@
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了！
香蕉格子麵包有鬆餅的外型，富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ
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食材
高筋麵粉
250g
糖
15g
速發酵母
3g
完熟香蕉
100g
鮮奶
70ml
無鹽奶油
10g
白芝麻(可不加)
適量
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1將麵粉、糖、速發酵母、鮮奶放進攪拌缸(Mia使用麵包機)中，再加入切小塊壓碎的香蕉，拌勻攪拌成團狀後再加入奶油部分攪打成具延展性的麵團。 -
2保濕發酵(約40分鐘)成2倍大小。
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3分割成5份麵團。滾圓靜置鬆弛10分鐘。
-
4滾上芝麻粒後輕輕將麵團擀開。
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5放到預熱好的鬆餅機上烘烤。
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6依個人喜歡的口感調節烘烤時間。Mia以最強火力烘烤2.5分鐘，咖啡色部分皮脆心軟，口感很好呦！
小撇步
1. 牛奶不宜一下加入太多，視香蕉水分不同慢慢添加至麵粉成團即可。
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