豬肉蝦仁韭菜春捲(簡單春卷包法和作法)


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爽脆的外皮 豐富的內餡 多做幾個冷凍起來吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
超市賣的一盒
蝦仁
適量
韭菜
一把
春捲皮
半打
胡椒
1湯匙
醬油
3湯匙
蒜末
適量
太白粉水
2湯匙
  • 1
    韭菜切丁加入鹽巴讓韭菜出水
  • 2
    油熱加入蒜末炒香加入豬絞肉及胡椒粉炒至半熟,再加入去水的韭菜丁
  • 3
    炒到收汁加入蝦仁(切丁)加入太白粉水勾芡,加入醬油即可
  • 4
    把餡放在底部(大概兩湯匙)
  • 5
    捲到一半 再把兩邊折起來 繼續捲到後面
  • 6
    尾邊沾點太白粉水黏住
  • 7
    底部黏起來的地方先煎 讓春捲成形
  • 8
    剩下的可以冷凍
  • 9
小撇步

蝦仁會縮所以不要切太小
韭菜炒起來會剩很少 如果是超市買的一大把 可以全下
完全油炸會很油 建議用煎的

2016/10/22 發表 1,853 瀏覽
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