3種食材的蛋糕♥!
描述
3 Simply Ingredients-3種食材的蛋糕♥!
這是簡單的3種食材.就能烘培烤出蛋香的蛋糕!
美味又健康的蛋糕,吃起來不會太甜膩,是可口的味道!!
當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的簡易蛋糕喔♥!!
步驟
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備料
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將蛋白跟蛋黃分開
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將1顆全蛋+3顆蛋黃放一起,用打蛋器攪拌拌勻
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加入過篩的低筋麵粉
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用打蛋器攪拌拌勻
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[蛋白霜做法:]3顆蛋白,用電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡
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再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加
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打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀.如照片
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[混合:]將蛋白霜分2~3次加入蛋黃麵糊裡, 先取1/3打
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用橡皮括刀輕輕由下往上快速的混合拌勻.(不要攪拌太久,不然蛋白霜會消泡)
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再將剩下的蛋白全都加入到蛋黃中
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拌勻,如照片
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我是準備用9吋烤模來烤
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烤箱模不需抹任何油,將混合好的蛋黃麵糊和蛋白霜倒入,表面用橡皮括刀輕輕抹平整,然後輕敲工作台面,敲出空氣
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放入已預熱約10分鐘的烤箱內,溫度約300 degrees °F =150 degrees °C
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烘培時間約 30~40 分.烘烤時,中間不可開烤箱 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.)
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烤約10分鐘時,用刀在表面劃兩刀裝飾用~
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烤至表面呈現如照片那樣金黃漂亮即可!或用牙籤插入取出是乾淨的即可!
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將烤好的原味戚風蛋糕,由烤箱取出,出爐時,將蛋糕中的空氣敲出(約重敲2下) 再倒放.
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立刻倒扣放涼,蛋糕體才不會回縮
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待蛋糕涼後,即可脫模切片享用!!
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切剖開來的蛋糕,好香,雖沒戚風蛋糕軟棉~但仍有滿滿的蛋香唷!♥!!! (戚風蛋糕:https://icook.tw/recipes/158058)
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這是簡單美味又健康的蛋糕,吃起來不會太甜膩,是可口的味道!!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的簡易蛋糕喔♥!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[蛋白霜做法:]3顆蛋白,用電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F847996%2Fdd32759e89fd144a.jpg&width=800)
![[混合:]將蛋白霜分2~3次加入蛋黃麵糊裡, 先取1/3打](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F847442%2F6604b5ae5f23ee0c.jpg&width=800)
小撇步
*食材:可做1個8吋蛋糕
*戚風蛋糕:https://icook.tw/recipes/158058
