照燒雞腿
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鹹甜入味的好G腿。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉
三隻
洋蔥
一顆
醃料
醬油
3大料理匙
糖
1.5大料理匙
米酒
1大料理匙
水
6大料理匙
蒜頭
5瓣
照燒醬
柴魚醬油
6大料理匙
味霖
2大料理匙
米酒
2大料理匙
糖
0.5大料理匙
蒜頭
3瓣
薑末
1大料理匙
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1去骨雞腿肉沖洗乾淨，廚房紙巾稍微按壓吸水後，與醃料（醬油、糖、水、米酒、蒜末）均勻混合，蒜頭則以刀背拍扁即可。 保鮮盒冷藏醃過夜。 -
2醃好的雞腿肉先乾煎至兩面金黃。
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3加入整顆切絲洋蔥。
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4並倒入調配好的照燒醬。
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5翻煮至醬汁收乾即收工食飯。 需要的話可切塊，或是撒上白芝麻之類的，賣相更好。
小撇步
煎雞腿帶皮面朝下先煎，即會出油，不需要起油鍋了。