照燒雞腿

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鹹甜入味的好G腿。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿肉 三隻
洋蔥 一顆
醃料
醬油 3大料理匙
1.5大料理匙
米酒 1大料理匙
6大料理匙
蒜頭 5瓣
照燒醬
柴魚醬油 6大料理匙
味霖 2大料理匙
米酒 2大料理匙
0.5大料理匙
蒜頭 3瓣
薑末 1大料理匙
  • 1 去骨雞腿肉沖洗乾淨,廚房紙巾稍微按壓吸水後,與醃料(醬油、糖、水、米酒、蒜末)均勻混合,蒜頭則以刀背拍扁即可。 保鮮盒冷藏醃過夜。
  • 2 醃好的雞腿肉先乾煎至兩面金黃。
  • 3 加入整顆切絲洋蔥。
  • 4 並倒入調配好的照燒醬。
  • 5 翻煮至醬汁收乾即收工食飯。 需要的話可切塊,或是撒上白芝麻之類的,賣相更好。
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小撇步

煎雞腿帶皮面朝下先煎,即會出油,不需要起油鍋了。

2016/10/19 發表 2,282 瀏覽

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