人妻下廚@北海道3.6鮮奶塔【 簡單版】

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最近家裏添置新的焗爐,當然要下廚一下!
希望大家會喜歡【一口鮮奶蛋塔】!

食材 (10 人份 15 分鐘

牛油 60g
25g
低筋麵粉 90g
蛋黃 1個
北海道3.6牛乳 70ML
18g
蛋白 1個股
  • 1 餡:先將牛奶+砂糖拌勻,然後蛋白拌勻,最後用過濾網過濾蛋漿,放入雪櫃待用
  • 2 曲奇皮:將牛油、糖、蛋黃拌勻,再加入低筋麵粉攪拌後,用保鮮紙包好放入雪櫃,雪大約15-20分鐘。
  • 3 準備蛋撻模具,麵團大約分為12粒,每個重重13至15g
  • 4 將鮮奶蛋漿倒入蛋撻模具內,然後放進焗爐以180度焗大約15分鐘。
  • 5 出爐後,放在架上,涼後便可以食用。
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小撇步

1. 切勿過度扭粉團

2016/10/18 發表 3,312 瀏覽

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