可可球

1 將低筋麵粉，糖粉，可可粉，泡打粉過篩，放入鋼盆中混合。

2 奶油切小塊，不需回溫，加入鋼盆，用雙手搓揉成均勻鬆散狀。

3 將蘭姆酒倒入鋼盆中，用手按壓均勻，完成後麵團鬆弛30分鐘。

4 分割約15個，用手搓揉成小圓球狀，均勻沾裹上糖粉，進烤箱烘焙。上火170度，下火120度，烘焙約25～30分鐘。