可可球
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小巧可愛的可可球，一口一個，下午茶最佳選擇！
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
低筋麵粉
50g
無糖可可粉
20g
糖粉
30g
泡打粉
1/8小匙
奶油
15g
蘭姆酒
30g
裝飾用
糖粉
適量
-
1將低筋麵粉，糖粉，可可粉，泡打粉過篩，放入鋼盆中混合。
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2奶油切小塊，不需回溫，加入鋼盆，用雙手搓揉成均勻鬆散狀。
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3將蘭姆酒倒入鋼盆中，用手按壓均勻，完成後麵團鬆弛30分鐘。
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4分割約15個，用手搓揉成小圓球狀，均勻沾裹上糖粉，進烤箱烘焙。上火170度，下火120度，烘焙約25～30分鐘。
小撇步
混合麵團時盡量不要揉，以免出筋。
若要更多酥脆口感，熄火後餘溫燜15～20分鐘。