可可球 分享傳送傳送列印 Vickey Yang 1 食譜 1 粉絲 追蹤 49 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 小巧可愛的可可球，一口一個，下午茶最佳選擇！ 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 低筋麵粉 50g 無糖可可粉 20g 糖粉 30g 泡打粉 1/8小匙 奶油 15g 蘭姆酒 30g 裝飾用 糖粉 適量 1 將低筋麵粉，糖粉，可可粉，泡打粉過篩，放入鋼盆中混合。 2 奶油切小塊，不需回溫，加入鋼盆，用雙手搓揉成均勻鬆散狀。 3 將蘭姆酒倒入鋼盆中，用手按壓均勻，完成後麵團鬆弛30分鐘。 4 分割約15個，用手搓揉成小圓球狀，均勻沾裹上糖粉，進烤箱烘焙。上火170度，下火120度，烘焙約25～30分鐘。 小撇步 混合麵團時盡量不要揉，以免出筋。 若要更多酥脆口感，熄火後餘溫燜15～20分鐘。 2016/10/17 發表 778 瀏覽
討論