日式炸豬排

2016/10/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不管是搭配咖哩還是單吃沾蕃茄醬/豬排醬都超好吃~快動手做做看!😋
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食材 30 分鐘

中里肌肉 5片
低筋麵粉 適量
蛋液(小顆) 2顆
麵包粉 適量
調味
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
  • 1 備料、中里肌肉切厚片狀,用刀背或專用肉鎚拍打斷筋,並抹上少許鹽和胡椒粉備用
  • 2 依序沾上低筋麵粉👉蛋液👉麵包粉👉放著靜置數分鐘讓麵粉回潮(炸完豬排,肉和皮比較不會分開喔!)
  • 3 取炸鍋,油加熱至約170度(筷子插入起泡),放入豬排約炸3分鐘,炸至金黃色(依肉厚度決定炸的時間),最後大火逼油10秒關火即完成!
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