果醬蔓越莓司康
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食材
中筋麵粉
250克
泡打粉
3/2小匙
奶油
60克
牛奶
100CC
自製果醬
3大匙
鹽
1/2小匙
蔓越莓乾
少許
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1中筋麵粉與泡打粉混合，奶油切小塊，快速與麵粉混合成砂礫狀。
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2拌入牛奶、果醬、鹽、蔓越莓乾，完成的麵團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏約半小時。
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3麵團取出翻折2-3次，桿平至厚度約2公分，用模具塑成圓形。表面可塗抹牛奶。
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4烤箱180度烤23分鐘。
