麻油蒜頭雞飯

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秋天真的來了!
季節轉換時,食補來增加冬天的抵抗力是一代代接下來的家傳法寶。
黑麻油+大蒜 的簡單料理,暖心又暖手,
讓身體為冬天做好準備吧! (。◕‿◕)ノ゚
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食材

黑麻油 2大匙
無骨雞腿肉 300g
帶皮大蒜 數顆
圓糯米 3杯
清水 2.5杯
適量
  • 1 小火加熱2匙黑芝麻油。
  • 2 雞腿肉切塊,加一點兒鹽抓馬一下後下熱油鍋香煎雞皮,鎖住肉汁。再將肉塊取出備用。
  • 3 放入帶皮大蒜和沖洗乾淨的圓糯米3杯,拌勻後全部倒入電子鍋中。
  • 4 原鍋加入2.5杯清水,將黏在鍋上的食物殘渣融入清水中。
  • 5 再將鍋子裡的水倒入電子鍋中,雞腿肉鋪在上層後加鹽調味。
  • 6 按下平時用的煮飯鍵自動完成。煮好後拌勻再悶5分鐘能讓米飯更Q彈入味均勻。
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小撇步

1.以所需水量加入原鍋再倒入電子鍋中同時也清洗了油膩的鍋具,一舉兩得。
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2016/10/17 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請教大蒜皮保留地原因??謝謝^_^

4 個月前
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作者回應

不會爛糊掉。

4 個月前
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請問為何米3杯水2.5杯?是因為米泡水?

4 個月前
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作者回應

米沒有泡水。

4 個月前
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大同電鍋可以嗎?

4 個月前
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作者回應

可以的。

4 個月前
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一定要用糯米嗎?

4 個月前
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作者回應

用其他米的口感不一樣。

4 個月前