免麵包機超鬆軟肉桂卷


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超級容易不用揉不用麵包機也可以做出鬆軟的肉桂卷,介於麵包跟蛋糕的口感, 做完後,滿室肉桂香,剛出爐的肉桂卷配上熱熱的巧克力或茶,最適合這個冷冷的天氣了!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
  • 準備所有材料,1/3杯水加入酵母跟1t糖加在一起讓酵母發生作用

  • 先準備一個大盆,放入發好的酵母,再加入所有的濕料,攪拌均勻

  • 加入麵粉及泡打粉跟濕料攪拌均勻,這時候麵糰會有點濕是正常的

    加入麵粉及泡打粉跟濕料攪拌均勻,這時候麵糰會有點濕是正常的

  • 蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵約1-1個半小時,看到麵糰明顯漲大一倍

    蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵約1-1個半小時,看到麵糰明顯漲大一倍

  • 工作台上撒一層薄薄的麵粉把麵糰倒到工作台上

  • 用手將麵糰攤平後先折一半,再折成1/4,再用手或桿麵棍桿平成型

    用手將麵糰攤平後先折一半,再折成1/4,再用手或桿麵棍桿平成型

  • 很豪邁的把融化的奶油塗在麵糰上,在把紅糖(Brown sugar)+肉桂粉混合後,均勻的撒在塗了奶油的麵糰上

    很豪邁的把融化的奶油塗在麵糰上,在把紅糖(Brown sugar)+肉桂粉混合後,均勻的撒在塗了奶油的麵糰上

  • 慢慢的把麵糰捲成長條狀

    慢慢的把麵糰捲成長條狀

  • 用刀子把麵糰均分成12等份排到烤盤上
(因為麵糰有點軟,所以如果不好切,可以用縫衣服的線像切蛋一樣剪,就會切的很漂亮)

    用刀子把麵糰均分成12等份排到烤盤上 (因為麵糰有點軟,所以如果不好切,可以用縫衣服的線像切蛋一樣剪,就會切的很漂亮)

  • 將發好的肉桂卷放入烤箱烤約20-25分鐘

    將發好的肉桂卷放入烤箱烤約20-25分鐘

  • 再等待的時候,將室溫的奶油起司(cream cheese)加入融化的奶油用攪拌器(電動的比較省力)攪拌均勻,加入糖粉再加入香草精,先加2匙牛奶,看情況加入第三匙牛奶,以免cream 再等待的時候,將室溫的奶油起司(Cream Cheese Glaze) 太濕

    再等待的時候,將室溫的奶油起司(cream cheese)加入融化的奶油用攪拌器(電動的比較省力)攪拌均勻,加入糖粉再加入香草精,先加2匙牛奶,看情況加入第三匙牛奶,以免cream 再等待的時候,將室溫的奶油起司(Cream Cheese Glaze) 太濕

  • 將Cream cheese glaze 到在剛出爐後的肉桂卷上面,等一下下,就可以享用超級鬆軟的肉桂卷了!

    將Cream cheese glaze 到在剛出爐後的肉桂卷上面,等一下下,就可以享用超級鬆軟的肉桂卷了!

  • 真的好鬆軟綿密,介於麵包跟蛋糕的口感

    真的好鬆軟綿密,介於麵包跟蛋糕的口感

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