曾吱吱 1 食譜 1 粉絲 追蹤 日式茶碗蒸 127 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 水 500克 柴魚粉或雞粉 10克 蛋 4顆 香菇 適量 蛤蜊 適量 花枝 適量 胡蘿蔔 適量 步驟 水煮沸後加入柴魚粉或雞粉混勻成高湯,放涼備用。 碗中放入香菇、蛤蜊、花枝、胡蘿蔔等食材(食材輕的壓在碗底)。 高湯冷卻至60度以下,加入打散的雞蛋混勻。 將蛋液倒入碗中,大火蒸10分鐘即可。 5,026 瀏覽 2016/10/16 發表