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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
500克
柴魚粉或雞粉
10克
4顆
香菇
適量
蛤蜊
適量
花枝
適量
胡蘿蔔
適量
  • 1
    水煮沸後加入柴魚粉或雞粉混勻成高湯,放涼備用。
  • 2
    碗中放入香菇、蛤蜊、花枝、胡蘿蔔等食材(食材輕的壓在碗底)。
  • 3
    高湯冷卻至60度以下,加入打散的雞蛋混勻。
  • 4
    將蛋液倒入碗中,大火蒸10分鐘即可。
2016/10/16 發表 3,822 瀏覽
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