黃金12兩吐司

Cindy Tsai
6 食譜 19 粉絲

食材

105g
173
337
10g
10g
40g
  • 除了酵母粉,鹽,奶油除外/先打混和後靜置30分!!再加入鹽打兩分鐘,再加入酵母粉打奶油打到薄膜!!(蓋上保鮮膜)網路水合法!
牛奶加水液體總數是510g

    除了酵母粉,鹽,奶油除外/先打混和後靜置30分!!再加入鹽打兩分鐘,再加入酵母粉打奶油打到薄膜!!(蓋上保鮮膜)網路水合法! 牛奶加水液體總數是510g

  • 做第一次發酵約ㄧ小時,會發到兩倍大!!

    做第一次發酵約ㄧ小時,會發到兩倍大!!

  • 擠出空氣分成六團,ㄧ團約250g/醒15分鐘(蓋上保鮮膜)

    擠出空氣分成六團,ㄧ團約250g/醒15分鐘(蓋上保鮮膜)

  • 桿平擠壓空氣,在醒15分鐘(蓋上保鮮膜)

    桿平擠壓空氣,在醒15分鐘(蓋上保鮮膜)

  • 捲起放入烤模!做最後發酵約1小時

    捲起放入烤模!做最後發酵約1小時

  • 終於可以送入烤箱了!!
蓋模烤40分鐘,烤375度F
不蓋模烤山峰型烤40分鐘,350度F

    終於可以送入烤箱了!! 蓋模烤40分鐘,烤375度F 不蓋模烤山峰型烤40分鐘,350度F

  • 出爐了喔!!

    出爐了喔!!

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來自網路五寶春的食譜!!(有稍作更改)

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