黃金12兩吐司
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食材
高筋麵粉
780g
糖
105g
牛奶
173
水
337
鹽
10g
酵母粉
10g
奶油
40g
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1除了酵母粉,鹽,奶油除外/先打混和後靜置30分!!再加入鹽打兩分鐘,再加入酵母粉打奶油打到薄膜!!（蓋上保鮮膜）網路水合法! 牛奶加水液體總數是510g -
2做第一次發酵約ㄧ小時,會發到兩倍大!!
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3擠出空氣分成六團,ㄧ團約250g/醒15分鐘（蓋上保鮮膜）
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4桿平擠壓空氣,在醒15分鐘（蓋上保鮮膜）
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5捲起放入烤模!做最後發酵約1小時
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6終於可以送入烤箱了!! 蓋模烤40分鐘,烤375度F 不蓋模烤山峰型烤40分鐘,350度F
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7出爐了喔!!
小撇步
來自網路五寶春的食譜!!(有稍作更改)