檸檬磅蛋糕
描述
檸檬的清香是許多人喜愛的味道，尤其放在甜食當中還能增加風味，這次就要和大家分享如何在加做出好吃的檸檬磅蛋糕。
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食材
步驟
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首先將刨碎的檸檬皮與砂糖混合後，用手指將其搓均勻。
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將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。
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再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。
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接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。
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將檸檬汁、鹽巴、與過篩後的麵粉、泡打粉和小蘇打粉加入。(麵粉類的材料分兩次加入，這樣比較好拌均勻) 用OXO好好握耐熱刮刀，止滑的握把更省力。
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記得用切拌、由下往上的方式將麵糊攪拌均勻。使用OXO不鏽鋼止滑攪拌盆，不鏽鋼材質讓麵糊較不易黏著。
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在烤模上抹上一層奶油後，在灑上少許的低筋麵份後備用。
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將麵糊倒入烤模中，並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹籤搓入蛋糕體中，取出後沒有任何沾黏即可。)
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等待的過程將糖霜的食材均勻混合成檸檬糖霜後備用，液體的材料可以使用這種輕鬆看量杯，站著就可以清楚看到刻度。
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烤好的蛋糕取出放涼約5分鐘後再脫模並靜至到完全冷卻。
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接著利用OXO可調式蔬果切片器將檸檬切成薄片後備用，可以自己調整厚薄度，扶著上蓋也不怕傷到手。
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最後將檸檬片與糖霜淋在棒蛋糕上面就完成了。
小撇步
1. 糖與檸檬皮搓過後風味更加。
2. 步驟4的蛋液記得分次加入，一次加入過量的蛋液會增加攪拌均勻的困難度。
3. 吃的時候再依照喜好添加檸檬糖霜即可。
