萬用蜜紅豆

189 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

加工一下可以變紅豆餅.宇治金時.紅豆湯.紅豆牛奶....單吃也超好吃的蜜紅豆

食材 45 分鐘

紅豆 一斤
1500ml
砂糖 一斤(或依喜好)
  • 1 將紅豆洗淨後,倒入滾水中煮約五分鐘,去除紅豆澀味,並挑出品質較不良的紅豆(浮在水上)
  • 2 將1500ml的水倒入快鍋內煮滾後,加入剛剛燙過的紅豆。
  • 3 蓋上快鍋鍋蓋轉小火煮30分鐘
  • 4 將糖加入煮好的紅豆裡,輕輕攪拌
  • 5 煮好的蜜紅豆含水量不多! 加牛奶-->紅豆牛奶 加水-->紅豆湯 隨意變換都超美味~~
贊助

小撇步

•賣甜湯阿姨傳授的秘訣:有用水燙過紅豆會少了股澀味!
•拌糖時,輕輕攪拌可以避免紅豆破損,可以煮出美美的蜜紅豆

2016/10/12 發表 3,172 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣