萬用蜜紅豆
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加工一下可以變紅豆餅.宇治金時.紅豆湯.紅豆牛奶....單吃也超好吃的蜜紅豆
時間
45
分鐘
食材
紅豆
一斤
水
1500ml
砂糖
一斤(或依喜好）
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1將紅豆洗淨後，倒入滾水中煮約五分鐘，去除紅豆澀味，並挑出品質較不良的紅豆（浮在水上） -
2將1500ml的水倒入快鍋內煮滾後，加入剛剛燙過的紅豆。
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3蓋上快鍋鍋蓋轉小火煮30分鐘
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4將糖加入煮好的紅豆裡，輕輕攪拌
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5煮好的蜜紅豆含水量不多！ 加牛奶-->紅豆牛奶 加水-->紅豆湯 隨意變換都超美味～～
小撇步
•有用水燙過紅豆會少了股澀味！
•拌糖時，輕輕攪拌可以避免紅豆破損，可以煮出美美的蜜紅豆