媽媽味的炸排骨
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這道菜常在我帶便當的歲月裡出現
媽媽總是每天早起做我的便當
當時不覺得有什麼
直到離開家外出求學工作
才能明白日日不間斷早起的愛
晚上醃好，明天下班就可以十分鐘上菜囉
食材
里肌肉片
5片
雞蛋
1顆
太白粉
1大匙
醃料
醬油
1大匙
醬油膏(香菇素蠔油)
1大匙
米酒
1大匙
鹽
少許
糖
1小匙
五香粉
1小匙
胡椒粉
1小匙
水
2大匙
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1里肌肉片捶打斷筋後加入醃料，放冰箱醃漬隔夜 -
2將醃漬的豬排取出放置盆中，加上太白粉抓抓抓，抓均勻下鍋炸～ 下鍋炸時轉中火,兩面金黃時轉大火逼油即可起鍋囉
