媽媽味的炸排骨

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這道菜常在我帶便當的歲月裡出現
媽媽總是每天早起做我的便當
當時不覺得有什麼
直到離開家外出求學工作
才能明白日日不間斷早起的愛
晚上醃好,明天下班就可以十分鐘上菜囉

食材

里肌肉片 5片
雞蛋 1顆
太白粉 1大匙
醃料
醬油 1大匙
醬油膏(香菇素蠔油) 1大匙
米酒 1大匙
少許
1小匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
2大匙
  • 1里肌肉片捶打斷筋後加入醃料,放冰箱醃漬隔夜
  • 2將醃漬的豬排取出放置盆中,加上太白粉抓抓抓,抓均勻下鍋炸~ 下鍋炸時轉中火,兩面金黃時轉大火逼油即可起鍋囉
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2017/04/02 發表 2,691 瀏覽

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