簡易蛋包飯
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非「包覆式」蛋包飯，做法簡單，煎一張蛋皮覆蓋在炒飯上就是了
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
白飯(隔夜飯)
3碗
玉米
1小罐(198g)
洋蔥
半顆
青椒or甜椒
1顆
紅蘿蔔
1/3條
香菇
一朵(大)
蛋皮
雞蛋
3顆
牛奶
一大匙
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
義大利香料
適量
番茄醬
適量
醬油
適量
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1洋蔥、青椒、香菇、紅蘿蔔切成丁， 熱油，先炒洋蔥至軟，然後炒香菇，加一點醬油上色， 接著放紅蘿蔔、青椒， 最後放白飯及玉米 加入調味料：鹽、胡椒、義大利香料、番茄醬 -
2飯炒好後，盛放一旁備用。
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3雞蛋與牛奶一起攪拌， 熱油，倒入蛋液，小火慢煎，過程需不停的攪動， 然後煎出一張完美的蛋皮
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4把煎好的蛋皮鋪在飯上，淋上番茄醬，完成！
