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非「包覆式」蛋包飯,做法簡單,煎一張蛋皮覆蓋在炒飯上就是了

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯(隔夜飯)
3碗
玉米
1小罐(198g)
洋蔥
半顆
青椒or甜椒
1顆
紅蘿蔔
1/3條
香菇
一朵(大)
蛋皮
雞蛋
3顆
牛奶
一大匙
調味料
適量
胡椒粉
適量
義大利香料
適量
番茄醬
適量
醬油
適量
  • 1
    洋蔥、青椒、香菇、紅蘿蔔切成丁, 熱油,先炒洋蔥至軟,然後炒香菇,加一點醬油上色, 接著放紅蘿蔔、青椒, 最後放白飯及玉米 加入調味料:鹽、胡椒、義大利香料、番茄醬
  • 2
    飯炒好後,盛放一旁備用。
  • 3
    雞蛋與牛奶一起攪拌, 熱油,倒入蛋液,小火慢煎,過程需不停的攪動, 然後煎出一張完美的蛋皮
  • 4
    把煎好的蛋皮鋪在飯上,淋上番茄醬,完成!
2016/10/12 發表 3,872 瀏覽
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