簡易蛋包飯

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非「包覆式」蛋包飯,做法簡單,煎一張蛋皮覆蓋在炒飯上就是了

食材 (3 人份 20 分鐘

白飯(隔夜飯) 3碗
玉米 1小罐
洋蔥 半顆
青椒or甜椒 1顆
紅蘿蔔 1/3條
香菇 一朵(大)
蛋皮
雞蛋 3顆
牛奶 一大匙
調味料
適量
胡椒粉 適量
義大利香料 適量
番茄醬 適量
醬油 適量
  • 1 洋蔥、青椒、香菇、紅蘿蔔切成丁, 熱油,先炒洋蔥至軟,然後炒香菇,加一點醬油上色, 接著放紅蘿蔔、青椒, 最後放白飯及玉米 加入調味料:鹽、胡椒、義大利香料、番茄醬
  • 2 飯炒好後,盛放一旁備用。
  • 3 雞蛋與牛奶一起攪拌, 熱油,倒入蛋液,小火慢煎,過程需不停的攪動, 然後煎出一張完美的蛋皮
  • 4 把煎好的蛋皮鋪在飯上,淋上番茄醬,完成!
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2016/10/12 發表 2,763 瀏覽

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