胡椒餅-烤箱版
描述
受歡迎的中式點心-香噴噴的胡椒餅自己在家也能完成！
酥脆的外皮搭配美味蔥肉內餡，趁熱吃嘿！❤️
柯蘿依。Chloeの happy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/209759671
熱量
食材
步驟
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先做油皮部分，取一鋼盆放入中筋麵粉和糖粉先拌勻，加入無水奶油、水揉成一個表面光滑麵團
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用保鮮膜密封放置30-40分鐘
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油酥製作：低筋麵粉和無水奶油混合用手搓勻成團
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為了操作方便，可以先將完成的油酥冷藏
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內餡：豬絞肉和調味料（醬油、糖、鹽、胡椒粉、五香粉）拌勻備用
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油皮包油酥： 將醒置後的油皮分割10等分
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油酥也分為10等分搓圓
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將油酥放在油皮上包起來，收口朝下
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桿平成長條狀，再由下往上捲起
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用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘
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收口朝上桿平，再由下往上捲起，全部完成這動作後，再將麵團收口朝上用大拇指壓下，兩端往內捏住再壓平成圓扁狀
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用桿麵棍桿平約手掌大小
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包餡：將內餡分為10等分，內餡放在麵皮上，再放入蔥花，收口包緊
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收口朝下擺放，表面塗些蛋液，撒些白芝麻 烤箱預熱200/200
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放入烤箱200/200 烤25分鐘即可
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出爐啦！小心燙口
小撇步
此配方做出10顆
