百香青木瓜

Name: 百香青木瓜 by annie
Ingredients: 青木瓜 1個; 百香果汁 350g

annie

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弟弟家樹上摘的青木瓜，朋友家種的百香果，正好來道有機料理。木瓜脆口，配上酸甜濃香的百香果，非常的美味，一大盤一掃而空，非常搶手。

熱量

食材

青木瓜

1個

百香果汁

350g

青木瓜一個去皮後切薄片，或用刨刀刨成薄片。
放一大匙的鹽及一大匙的糖，抓拌均勻，醃漬二小時，使之出水。這個木瓜重量超過1000g，所以用了一大匙鹽，若木瓜較小，適量減少鹽的用量，不僅鹽可以達到出水的目的，糖也可以，所以我又加些糖。
出水後擠乾，可嚐嚐味道，如果太鹹就用冷開水浸泡一下，然後再擠乾。
百香果切開挖出果肉，連籽一起拌入木瓜片中，冷藏過夜，使之入味。沒有新鮮百香果，用濃縮的百香果汁也是可以的。