百香青木瓜 annie 770 食譜 1,678 粉絲 追蹤 114 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 弟弟家樹上摘的青木瓜,朋友家種的百香果,正好來道有機料理。木瓜脆口,配上酸甜濃香的百香果,非常的美味,一大盤一掃而空,非常搶手。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 青木瓜 1個 百香果汁 350g 青木瓜一個去皮後切薄片,或用刨刀刨成薄片。 放一大匙的鹽及一大匙的糖,抓拌均勻,醃漬二小時,使之出水。這個木瓜重量超過1000g,所以用了一大匙鹽,若木瓜較小,適量減少鹽的用量,不僅鹽可以達到出水的目的,糖也可以,所以我又加些糖。 出水後擠乾,可嚐嚐味道,如果太鹹就用冷開水浸泡一下,然後再擠乾。 百香果切開挖出果肉,連籽一起拌入木瓜片中,冷藏過夜,使之入味。沒有新鮮百香果,用濃縮的百香果汁也是可以的。 2016/10/14 發表 1,922 瀏覽
Stella Huang
作者annie
吳姍姍
作者annie