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annie

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百香青木瓜

百香青木瓜

描述

弟弟家樹上摘的青木瓜，朋友家種的百香果，正好來道有機料理。木瓜脆口，配上酸甜濃香的百香果，非常的美味，一大盤一掃而空，非常搶手。

115 說讚 2 留言

熱量

食材

青木瓜

1個
百香果汁

350g

步驟

青木瓜一個去皮後切薄片，或用刨刀刨成薄片。
放一大匙的鹽及一大匙的糖，抓拌均勻，醃漬二小時，使之出水。這個木瓜重量超過1000g，所以用了一大匙鹽，若木瓜較小，適量減少鹽的用量，不僅鹽可以達到出水的目的，糖也可以，所以我又加些糖。
出水後擠乾，可嚐嚐味道，如果太鹹就用冷開水浸泡一下，然後再擠乾。
百香果切開挖出果肉，連籽一起拌入木瓜片中，冷藏過夜，使之入味。沒有新鮮百香果，用濃縮的百香果汁也是可以的。

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2016/10/14 發表

annie 770 食譜 2,033 粉絲

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留言

共 2 則

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Stella Huang
請問這樣吃起來會很酸嗎
8 years ago
作者annie
不會呀！酸甜酸甜的，很好吃！
8 years ago
吳姍姍
百香果一顆夠嗎？
9 years ago
作者annie
這個很難説，看木瓜及百香果的大小，我的百香果較小，用了好幾顆。
9 years ago

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