英式司康Scone 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/10/scone.html

英式司康Scone


西西烹飪筆記
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/10/scone.html

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
80g
5茶匙
250g
1茶匙
3個
  • 1
    從冰箱取出冰過的麵粉,將500g中筋麵粉過篩,與80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙鹽,用打蛋器將它們均勻混合。
  • 2
    將冰奶油切成小塊,放入麵粉中用切刀均勻切碎混合。
  • 3
    放入2個雞蛋與250g的牛奶,繼續用切刀一邊切一邊將麵粉聚合成麵糰,避免搓揉麵糰。
  • 4
    在桌上灑上些麵粉,將麵糰放到桌面上,壓平整然後對半切,將兩塊麵糰疊在一起,重複做這樣的動作五六次,麵糰出現層層形狀。
  • 5
    用擀麵棍將麵糰擀成厚度2.5公分高度,使用模具壓出司康的形狀。
  • 6
    烤箱先預熱220度。
  • 7
    在烤盤上放上烤紙,將壓好的圓形司康排列在烤盤上。
  • 8
    把一個雞蛋打散,將蛋液刷在司康上面。
  • 9
    放入220度烤箱中烤15分鐘即完成。
2016/10/08 發表 4,632 瀏覽
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討論共 2 則

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請教這樣的份量是可以做幾個?

3 years ago
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作者回應

看你用的鐵框大小,我用較大的鐵框約可以做12個!

3 years ago

大家都在查

奇異果泡麵WMF快力鍋鑄鐵鍋鮑魚舒肥機虎牌電子鍋迷迭香火龍果紅豆奇亞籽Bosch廚師機洛神花微波爐史雲生雞湯燒肉枸杞壽喜燒鳳梨冰淇淋蛋捲鳳梨酥棉花糖普格義大利麵醬芒果涼拌小黃瓜水果馬卡龍減肥餐臭豆腐飛利浦IH電子鍋芋頭水波爐素食蜂蜜早午餐便當壽司獅王洗碗精滷味秋葵芭樂3M真空保鮮盒牛肉麵檸檬百香果南瓜濃湯拉麵披薩土豆