蛋衣雞片湯

麵粉沾雞粉沾蛋白,下水煮,起鍋過冷水,用大碗裝8滿的水去煮,加入米酒再將雞片下去煮,再加入鹽巴、味精,下小黃瓜水花片,起鍋前丟薑片淋香油