免烤甜點:酸甜香檸乳酪起司蛋糕


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免烤的乳酪起司蛋糕真是太方便了!只要有冰箱就可以做了!而且因為加了檸檬汁跟檸檬皮,整個蛋糕非常香,完全吃不膩!週末來試看看吧!

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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
乳酪起司
500克
檸檬汁
50克
檸檬皮
1顆
砂糖
120克
鮮奶油
40克
牛奶
60克
吉利丁片
10克
消化餅乾
200克
融化奶油
30克
  • 1
    將消化餅乾磨碎後,加入融化奶油於蛋糕模底鋪平、壓緊,建議底部放一張料理紙,以防黏在模底。放入冷凍庫凍30分鐘
  • 2
    將吉利丁片放入冰水中融化
  • 3
    融化後加入熱水攪拌均勻,待用
  • 4
    起司糊內容:乳酪起司、糖、鮮奶油、牛奶、檸檬汁,攪拌均勻
  • 5
    把起司糊倒在冷凍的餅乾底上面,冷藏一晚
  • 6
    要吃之前在蛋糕上面撒上檸檬皮,就可以開吃了!
2016/10/07 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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請問放吉利丁片的冰水跟熱水要多少

a year ago
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作者回應

冰水蓋過吉利丁片即可,熱水約50毫升,依融化的吉利丁尼作調整

a year ago
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請問 [融化的吉利丁] 是要和 [起司糊] 混在一起嗎?

2 years ago
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作者回應

是的

2 years ago
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乳酪和起司是一樣的嗎
如果只加乳酪口感會變嗎

2 years ago
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作者回應

乳酪起司是一個東西,並沒有分開叫做cream cheese

2 years ago
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請問這樣是幾吋大小?

2 years ago
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作者回應

6寸的喔

2 years ago
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請問熱水比例是多少呢?😊

2 years ago
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作者回應

熱水只要可以融化吉利丁就可以了

2 years ago
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如果不要用牛奶只用鮮奶油可以嗎? 鮮奶油的重量要變更嗎?

2 years ago
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作者回應

也可以,但口感會更濃郁喲!比例可以不用變,只是整體會再變矮一點點

2 years ago
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请问如果我用10g的吉利丁粉,要加多少水呀?

2 years ago
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作者回應

加可以把吉利丁粉攪拌均勻的熱水, 大概50豪升,可以在自己斟酌一下

2 years ago
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請問一下:步驟3的吉利丁水 是跟攪拌完的乳酪糊 一起加入餅乾上嗎?

還是水跟乳酪糊的食材一起拌入變成乳酪糊?

2 years ago
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作者回應

吉利丁水融化後放到乳酪糊裡一起攪拌,再放到餅乾上

2 years ago
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請問這是六吋的嗎

2 years ago
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作者回應

是8吋的喔!

2 years ago