海鮮拉麵

2016/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鮮甜的湯頭,足夠的蔬菜,料理簡單又方便

食材 (4 人份 15 分鐘

沙蝦或白蝦 半斤
小卷 四尾
高麗菜小型 半個
胡蘿蔔 半根
茭白筍中型 三支
豬肉絲 適量
拉麵 一斤
蔥花 適量
  • 1 1、高麗菜、茭白筍、紅蘿蔔切絲 2、蔥切成蔥花 3、蝦剪鬚去沙腸 4、梅花肉切成肉絲,放少許醬油太白粉醃一下 5、小卷洗淨去皮,切圈狀
  • 2 1、起一鍋水將拉麵煮七分熟後盛出 2、起油鍋炒肉絲,再加入紅蘿蔔絲及茭白筍絲,在同油鍋加水,放入海鮮,再放入七分熟麵條或是高麗菜絲一起煮滾,調味,起鍋前灑上蔥花,完成!
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小撇步

海鮮煮久肉質容易變老,可以先燙熟盛出,燙海鮮的湯利用為湯底

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