香噴噴台式油飯
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步驟其實可以很簡單的台式油飯~香噴噴讓人一口接一口
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
糯米
2杯
香菇
6朵
豬肉絲
200g
蝦米
適量
紅蔥酥
適量
蠔油
ㄧ大匙
冰糖
4顆
醬油（可省略）
一小匙
五香粉（可省略）
些許
-
1糯米蒸熟，蒸糯米前可以先浸泡水1-2小時。 香菇泡水泡軟再切小塊（用剪刀剪比較快喔），香菇水不要丟。豬肉絲可以先用米酒、醬油、味淋醃製。（可省略或只用醬油）
-
2糯米快蒸好時再開始煮料，鍋內放入豬油或一般油小火爆香蝦米和紅蔥酥，再加入香菇、豬肉絲炒熟。 -
3鍋內加入一杯香菇水，再加入蠔油、醬油、冰糖、五香粉調味，可以自由調整調味（想要鹹多點就加醬油）
-
4加入蒸好的糯米攪拌均勻，放入電鍋悶一下就完成了！
小撇步
蒸糯米水量（電鍋：糯米兩杯，內鍋ㄧ杯水，外鍋兩杯水;電子鍋：糯米兩杯，鍋內1.2杯水）