香噴噴台式油飯

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步驟其實可以很簡單的台式油飯~香噴噴讓人一口接一口

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米 2杯
香菇 6朵
豬肉絲 200g
蝦米 適量
紅蔥酥 適量
蠔油 ㄧ大匙
冰糖 4顆
醬油(可省略) 一小匙
五香粉(可省略) 些許
  • 1 糯米蒸熟,蒸糯米前可以先浸泡水1-2小時。 香菇泡水泡軟再切小塊(用剪刀剪比較快喔),香菇水不要丟。豬肉絲可以先用米酒、醬油、味淋醃製。(可省略或只用醬油)
  • 2 糯米快蒸好時再開始煮料,鍋內放入豬油或一般油小火爆香蝦米和紅蔥酥,再加入香菇、豬肉絲炒熟。
  • 3 鍋內加入一杯香菇水,再加入蠔油、醬油、冰糖、五香粉調味,可以自由調整調味(想要鹹多點就加醬油)
  • 4 加入蒸好的糯米攪拌均勻,放入電鍋悶一下就完成了!
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小撇步

蒸糯米水量(電鍋:糯米兩杯,內鍋ㄧ杯水,外鍋兩杯水;電子鍋:糯米兩杯,鍋內1.2杯水)

2016/10/06 發表 4,019 瀏覽

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