香辣蕃茄海鮮天使麵【完美絕配義式饗宴】

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鮮甜的海上鮮,用香辣蕃茄義大利麵醬拌炒,搭配細緻但又保有Q勁的天使麵條,鋪上一層金黃色的起司,出爐後迷人的香氣,真讓人仿彿置身於一場完美的義式饗宴。

詳細圖片作法http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/244325698
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

百味來香辣蕃茄義大利麵醬 1/3罐
百味來義大利天使麵 130g
蝦子 4隻
小透抽 4隻
蛤蠣 少許
蒜頭 1瓣
洋蔥 1/4顆
新鮮蕃茄 1顆
起司絲 適量
九層塔 適量
綠花椰菜 適量
  • 1 準備好所有材料。
  • 2 準備一鍋水,水滾後加入鹽巴,放入百味來義大利天使麵,煮八分鐘(8分熟),即可撈起,備用。(麵撈起後,花椰菜,小透抽和蝦子可以先川燙一下,擦乾。)
  • 3 熱油鍋,加入切片的蒜頭和洋蔥,拌炒至有香味。
  • 4 將川燙後的小透抽和蝦子加入油鍋中,略煎一下。
  • 5 加入蛤蠣拌炒,有開小口即可。
  • 6 加入1/3瓶百味來香辣蕃茄義大利麵醬,略為拌炒一下,炒出香氣,即可關火。
  • 7 加入8分熟的天使麵和川燙後的綠花椰菜,用鍋內餘溫拌勻天使麵和所有炒料後,盛裝於烤盤中。(  可以加入2~3匙的煮麵水,讓麵體不會太乾硬)
  • 8 鋪上起司絲, 預熱烤箱溫度200度後,烤約10分鐘,讓起司絲融化,表面均勻上色,即可出爐。撒上切碎的九層塔。
  • 9 營養滿分,香氣四溢的辣味番茄海鮮焗烤義大利麵,完美上桌!
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小撇步

義大利麵要好吃,煮麵時的完美比例=> 水:麵:鹽=1300:130:9。

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2016/10/06 發表 969 瀏覽

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