【小磨坊】蔥蒜油蒸南瓜鯛魚捲

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飽滿蔥蒜香氣的鯛魚,完全沒有腥味,帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣,與南瓜結合鮮甜爽口,一口咬下很像中式鹹派,不膩口。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鯛魚片 一片
生薑 10克
鴻喜菇 20克
南瓜 60克
蔥花 10克
樹子 10克
調味料
小磨坊蔥風味油 10cc
小磨坊蒜風味油 10cc
小磨坊白胡椒 適量
米酒 10克
醬油膏 20克
  • 1 鯛魚肉切小片,南瓜切長條,生薑切細絲。
  • 2 鯛魚片捲上紅喜菇備用。
  • 3 醬汁小碗放入小磨坊蔥風味油10c.c.、小磨坊蒜風味油10c.c.、米酒10c.c.、醬油膏20ml,還有樹子一起攪拌均勻。
  • 4 在深盤中放上南瓜片接著放上雕魚捲淋上調味醬汁蒸15分鐘即可。
  • 5 起鍋放入盤中灑上蔥花就完成囉。
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小撇步

要用深一點的盤子,才可以保留湯汁。

2016/10/06 發表 1,661 瀏覽

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