芝士/乳酪餅乾
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時間
30
分鐘
食材
無鹽奶油
60g
細砂糖
30g
蛋
1顆
低筋麵粉
120g
Parmesa芝士粉/乳酪粉
35g
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1預先準備: 1)烤箱預熱 160度 2)無鹽奶油室溫放軟 3)低筋麵粉過篩備用
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2無鹽奶油切小塊用打蛋器打散
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3加入細砂糖攪打至泛白, 尾端呈尖角型
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4雞蛋液分4至5次加入, 每次都要確定攪拌均勻才可加入下一次
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5把Parmesa芝士粉/Parmesa乳酪粉 加入攪拌
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6最後把過篩的麵粉分2次加入, 用刮刀或手用按壓的方式混合成糰狀
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7在長型模具中放上保鮮膜, 把餅乾麵糰放上去成為長方型或圓型
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8放入冰箱冷凍至少2-3小時, 冷凍完取出切成0.5cm的厚度
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9用160度烤25-28分鐘即可（因個人烤箱溫度定）。完成後取出冷卻
