【吳双の愛妻便當】酸酸甜甜的橙花雞丁

2012/03/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我自己很喜歡吃糖醋類的菜色,但我希望可以在醟更健康一點點的作法,所以我就做出了屬於我的橙花醬汁,帶點新鮮果汁,感覺更清爽喔^^

食材

橙花醬汁
番茄醬 10cc
白醋 5cc
檸檬汁 5cc
柳橙汁 20cc
主菜
雞丁(雞腿肉約30元) 90g
洋蔥約1元 適量
甜椒約5元 適量
白芝麻幾毛而已 適量
配菜溫沙拉
牛番茄約3元 1/4
鴻喜菇約5元 數朵
萵苣約1元 數片
  • 1 橙花醬汁:基本上我的醬汁就是:甜(番茄醬):酸(白醋&檸檬汁):果汁=1:1:2
  • 2 主菜:雞丁,稍為用胡椒醬油一點點的醃入味,然後下油鍋炸1分鐘,接著倒入洋蔥.甜椒炸10秒,一起撈起濾乾油,然後再食材倒入炒菜鍋,不另起油鍋,直接倒入醬汁,拌炒到醬汁滾了收乾就好囉^^倒入便當盒中再灑上白芝麻即可
  • 3 [配菜-溫沙拉]沙拉的菜色可以選自己喜歡的,這天我用剩下的菜來做,鴻喜菇,我略用滾水川燙一下下,然後林上香油,胡椒鹽,和撕碎的萵苣跟牛番茄拌一拌就好囉︿︿
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小撇步

A:我們家一直吃9號米,雖然貴一點,但好吃^^
B:溫沙拉因為有些許調味,不用再沾沙拉醬汁,是一道很清爽的配菜
c:講究時間性的話,這個便當做起來超快,也下飯,也很適合微波加熱,做起來得成本也不高,大約50元左右而已優^^

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