日式醋章魚

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描述

台灣一年四季都能享用到美味的章魚。因含有大量不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及牛磺酸,對於減少膽固醇這件事非常有幫助,同時也有助於腦部及視網膜的發育。
日式醋章魚,酸酸甜甜的很適合小朋友,在微涼的初秋讓小朋友開開胃~~

FB: https://goo.gl/YuAZjn
Blog:https://goo.gl/CKgz0n

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 章魚以鹽巴搓揉全身洗淨去掉黏液,頭部劃開清除內臟及眼睛。

    章魚以鹽巴搓揉全身洗淨去掉黏液,頭部劃開清除內臟及眼睛。

  • 煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次,再將整隻章魚丟入,別讓水滾以免章魚外熟內生,待章魚變紅色後撈起泡冷開水。

    煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次,再將整隻章魚丟入,別讓水滾以免章魚外熟內生,待章魚變紅色後撈起泡冷開水。

  • 小黃瓜洗淨後切成四等份,去掉中間芯部位,切成大丁,加入少許鹽稍醃漬。

    小黃瓜洗淨後切成四等份,去掉中間芯部位,切成大丁,加入少許鹽稍醃漬。

  • 醬料混合均勻。

    醬料混合均勻。

  • 再將切塊的章魚及瀝乾水分的小黃瓜放入攪拌均勻,也可加入少許海帶芽增加風味。如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。

    再將切塊的章魚及瀝乾水分的小黃瓜放入攪拌均勻,也可加入少許海帶芽增加風味。如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。

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懶廚房 309 食譜 3,120 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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