蒜泥白肉
如何讓豬肉沒有腥味及沒有乾柴口感？
1.利用薑及蔥去腥
2.利用熱水餘溫燜熟豬肉使其多汁不乾柴
➡️吃不完的白肉放冷藏，下一餐炒個《回鍋肉》或《蒜苗豬肉》也不錯喔！
食材
主食材
五花肉
1條
薑片
2～3片
蔥
1～2支
調味
蒜頭
2～3片
醬油或醬油膏
適量
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1 1.五花肉稍洗一下 2.薑切片 3.蔥折半 4.起水鍋放五花肉蓋過即可、薑片及蔥，中大火煮滾 5.轉小火煮10分鍾關火，利用鍋子及熱水燜20～30分鐘 -
2 1.將五花肉起鍋切片擺盤 2.蒜切末加適量醬油 3.上桌
小撇步
高湯可以留著炒菜用喔！
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