蒜泥白肉

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如何讓豬肉沒有腥味及沒有乾柴口感?
1.利用薑及蔥去腥
2.利用熱水餘溫燜熟豬肉使其多汁不乾柴
➡️吃不完的白肉放冷藏,下一餐炒個《回鍋肉》或《蒜苗豬肉》也不錯喔!

食材 (3 人份 45 分鐘

主食材
五花肉 1條
薑片 2~3片
1~2支
調味
蒜頭 2~3片
醬油或醬油膏 適量
  • 1 1.五花肉稍洗一下 2.薑切片 3.蔥折半 4.起水鍋放五花肉蓋過即可、薑片及蔥,中大火煮滾 5.轉小火煮10分鍾關火,利用鍋子及熱水燜20~30分鐘
  • 2 1.將五花肉起鍋切片擺盤 2.蒜切末加適量醬油 3.上桌
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小撇步

高湯可以留著炒菜用喔!

2016/10/15 發表 2,897 瀏覽

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