茄子夾餅
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熱量
食材
絞肉
200g
蝦仁
50g 切丁
青蔥
1根 切末
茄子
2根 切段剖半
絞肉醃料：
醬油
20cc
白胡椒粉
5g
麵糊：
雞蛋
1顆
水
10cc
麵粉
15g
-
1備一碗，放入絞肉、蝦仁、蔥末與絞肉醃料，攪拌均勻成餡料備用。
-
2將餡料填入茄子中央塞滿，填餡的那面一一沾上麵糊。
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3備一油鍋，以中小火加熱至180度，將茄子放入鍋中(沾上麵糊的那面朝下)，煎至底面定型上色，再翻面炸5分鐘即可上桌。
小撇步
Tips: 茄子可選擇身型胖一點的較好料理喔!