蛋黃醬義大利麵【完美絕配義式饗宴】

patty
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描述

我只想吃麵!
就用百味來義大利麵,以最簡單的調味處理

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1顆
1大匙
2片
適量
1瓣
1小匙
適量
1小匙

步驟

  • 所有食材。火腿切小塊;花椰菜洗淨切小朵;蒜頭切末。

    所有食材。火腿切小塊;花椰菜洗淨切小朵;蒜頭切末。

  • 煮一鍋水,沸騰後加1小匙鹽,再放入義大利麵煮。烹煮時間可以參考外包裝上的建議,我煮7分鐘。

    煮一鍋水,沸騰後加1小匙鹽,再放入義大利麵煮。烹煮時間可以參考外包裝上的建議,我煮7分鐘。

  • 熱油鍋,將火腿片和蒜末下鍋炒香、炒熟。

    熱油鍋,將火腿片和蒜末下鍋炒香、炒熟。

  • 利用煮麵時,也將花椰菜放進一起汆燙熟後,撈起瀝乾。

    利用煮麵時,也將花椰菜放進一起汆燙熟後,撈起瀝乾。

  • 將蛋黃、起司粉放入鋼盆內,混攪均勻成起司蛋黃醬。

    將蛋黃、起司粉放入鋼盆內,混攪均勻成起司蛋黃醬。

  • 煮熟的麵條趁熱拌進蛋黃醬內,攪拌均勻,讓每一條麵都沾上蛋黃醬,若太乾不好拌,可以加一點點煮麵水。

    煮熟的麵條趁熱拌進蛋黃醬內,攪拌均勻,讓每一條麵都沾上蛋黃醬,若太乾不好拌,可以加一點點煮麵水。

  • 接著把炒好的火腿塊,倒進一起拌。試一下味道,若不夠鹹,可加點鹽,通常起司粉已經有鹹味了,我就不在額外加鹽,但會加點黑胡椒增香。

    接著把炒好的火腿塊,倒進一起拌。試一下味道,若不夠鹹,可加點鹽,通常起司粉已經有鹹味了,我就不在額外加鹽,但會加點黑胡椒增香。

  • 將麵裝盤,擺上花椰菜。上桌囉~

    將麵裝盤,擺上花椰菜。上桌囉~

小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

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