蛋黃醬義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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我只想吃麵!
就用百味來義大利麵,以最簡單的調味處理

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

百味來義大利麵 150克
蛋黃 1顆
起司粉 1大匙
火腿 2片
花椰菜 適量
1瓣
1小匙
黑胡椒 適量
1小匙
  • 1 所有食材。火腿切小塊;花椰菜洗淨切小朵;蒜頭切末。
  • 2 煮一鍋水,沸騰後加1小匙鹽,再放入義大利麵煮。烹煮時間可以參考外包裝上的建議,我煮7分鐘。
  • 3 熱油鍋,將火腿片和蒜末下鍋炒香、炒熟。
  • 4 利用煮麵時,也將花椰菜放進一起汆燙熟後,撈起瀝乾。
  • 5 將蛋黃、起司粉放入鋼盆內,混攪均勻成起司蛋黃醬。
  • 6 煮熟的麵條趁熱拌進蛋黃醬內,攪拌均勻,讓每一條麵都沾上蛋黃醬,若太乾不好拌,可以加一點點煮麵水。
  • 7 接著把炒好的火腿塊,倒進一起拌。試一下味道,若不夠鹹,可加點鹽,通常起司粉已經有鹹味了,我就不在額外加鹽,但會加點黑胡椒增香。
  • 8 將麵裝盤,擺上花椰菜。上桌囉~
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小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/10/01 發表 1,868 瀏覽

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