香蕉蛋糕

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食材

A組材料
香蕉 2條
黄砂糖 1大匙
蘭姆酒 2大匙
B組材料
奶油 80g
黃砂糖 70克
2顆
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 50克
發粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
核桃(烘烤並剝碎) 40克
C組材料
黃砂糖 10克
核桃(烘烤並剝碎) 15克
  • 1 用叉子將香蕉搗碎,拌入A組材料的蘭姆酒及黃砂糖。
  • 2 將奶油與B組材料的黃砂糖攪打發泡呈乳白色,將蛋一個個加入攪拌均勻。
  • 3 加入40克碎核桃,將麵粉和發粉、肉桂粉篩過後加入,以刮刀快而輕的拌勻。
  • 4 加入香蕉糊拌勻,倒入模型,表面灑上黃砂糖及碎核桃裝飾。
  • 5 放入預熱180度的烤箱烤約40分鐘。
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2016/09/30 發表 2,209 瀏覽

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討論共 2 則

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B組食材單裏沒有列雞蛋,請問要放全蛋,蛋黃還是蛋白呢?數量(重量)是多少?

6 個月前
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作者回應

感謝提醒!蛋2顆。

6 個月前