海鮮霸露營-西班牙橄欖油香蒜蝦tapas
描述
西班牙tapas是指下班後與好友一同佐酒享用的小點，香蒜蝦是其中受歡迎的tapas，帶著濃郁醬汁最適合搭配法國麵包切片沾著吃，非常的美味
這道菜需要大量的橄欖油、奶油，減肥人當然不太適合這樣的吃法，所以有稍微改良一下下，用乾煎的方式，我家小人可是搶著吃
步驟
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將蝦子的頭部跟身體的殼剝掉備用，僅留蝦尾
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將已去殼的蝦子開背去腸泥
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在鍋中倒入橄欖油，先爆香蝦頭及蝦身體的殼
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把已爆香的蝦殼撈起丟棄
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將蝦子放入鍋中煎至8分熟，倒入少許白酒、鹽之花調味
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快起鍋前，倒入新鮮巴西利碎末拌炒均勻即可盛盤
小撇步
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