弗卡夏之蔥燒
描述
這算中式弗卡夏吧,出爐滿室奶香蔥香^^
食材
步驟
-
除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-冷開水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰時加鹽5分鐘後,置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤,入烤箱進行一發40分
-
ㄧ發40分鐘後 ,麵糰分2小糰，滾圓鬆弛10分
-
將2小麵糰,各擀成略方的長方形(如圖),取一擀好的麵糰,放在烘培布上,麵團上放調味好的蔥花,再將另一麵糰蓋上,四邊壓緊,
-
烤箱200/200預熱5分鐘(一定要預熱,烤時才會澎起喔),烤前麵糰表面，刷玄米油，用手指表面戳按一個一個凹點(不是穿洞喔),再撒上白芝麻,胡椒鹽,青蔥花,
-
入烤箱烤溫200/200 5分鐘,後轉溫 175/175 12-15分鐘至表面呈金黃色
-
小撇步
青蔥取2支綠色部分(灑表面),其餘含蔥白部分鋪內餡,內餡勿太濕潤喔!!
