雞蛋餅乾

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食材和作法都非常簡單,快和孩子一起動手做做看,好吃又好玩唷!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 80g
砂糖 40g
雞蛋 2顆
  • 1 將食材準備好,蛋白用電動打蛋器打到起泡後加入砂糖
  • 2 繼續打發至乾性蛋白(會附在打蛋器上不會掉落,如圖),將蛋黃加入後輕輕攪拌均勻
  • 3 低筋麵粉過篩後,分3次加入拌勻,麵糊即完成!
  • 4 將麵糊倒入擠花袋,在烤盤(烤紙)上擠上自己喜歡的形狀,圖案或字母,烤箱預熱180度,烤約10分鐘即可~(烤的時間依各烤箱為主唷!)
  • 5 烤完真的好可愛又好好吃喔!
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小撇步

擠的時後盡量擠差不多厚口感會比較一致喔!擠厚一點烤完吃起來會有雞蛋糕的口感喔!

2016/09/28 發表 5,973 瀏覽

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討論共 2 則

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请问您全程是用高速打发蛋白吗?需要打多久呢?

8 個月前
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作者回應

不好意思,晚回覆了,我先用低速打蛋白至起泡在加入糖高速打發至乾性蛋白...

8 個月前