紅棗桂圓地瓜湯

Name: 紅棗桂圓地瓜湯 by Feng Lin
Ingredients: 地瓜 1.5斤; 紅棗 10顆; 桂圓 1/4碗; 老薑 1小塊; 二砂糖 100-120g; 水（約） 2200cc

Feng Lin

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地瓜含豐富的膳食纖維與養生的紅棗、桂圓、老薑一起調理，好吃又營養，涼涼的天，來一碗熱熱喝，暖心又暖胃。
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食材

地瓜

1.5斤

紅棗

10顆

桂圓

1/4碗

老薑

1小塊

二砂糖

100-120g

水（約）

2200cc

1.準備食材，清洗之。
2.老薑整塊拍打或切片。
3.地瓜削皮，切大塊（滾刀塊）。 (本次使用紅皮紅肉地瓜，地瓜可選自己喜愛的品種(紅肉或黃肉都可)。
4.備鍋子，放入老薑、紅棗、桂圓、地瓜後，加水。
5.開大火煮滾後，改中小火煮約8-15分鐘（依地瓜品種與採收儲存方式不同，煮熟度的時間會略不同），至地瓜熟透(鬆軟)。 (若喜歡比較有桂圓的口感與甜度，桂圓可於地瓜煮約半熟時再放入)
6.最後加入糖溶解後即關火。
7.盛碗。