紅棗桂圓地瓜湯
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地瓜含豐富的膳食纖維與養生的紅棗、桂圓、老薑一起調理，好吃又營養，涼涼的天，來一碗熱熱喝，暖心又暖胃。
歡迎您來逛逛喔～
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食材
地瓜
1.5斤
紅棗
10顆
桂圓
1/4碗
老薑
1小塊
二砂糖
100-120g
水（約）
2200cc
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11.準備食材，清洗之。 -
22.老薑整塊拍打或切片。
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33.地瓜削皮，切大塊（滾刀塊）。 (本次使用紅皮紅肉地瓜，地瓜可選自己喜愛的品種(紅肉或黃肉都可)。
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44.備鍋子，放入老薑、紅棗、桂圓、地瓜後，加水。
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55.開大火煮滾後，改中小火煮約8-15分鐘（依地瓜品種與採收儲存方式不同， 煮熟度的時間會略不同），至地瓜熟透(鬆軟)。 (若喜歡比較有桂圓的口感與甜度，桂圓可於地瓜煮約半熟時再放入)
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66.最後加入糖溶解後即關火。
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77.盛碗。
小撇步
1.糖可依個人習慣用冰糖、二砂糖、黑糖都可以。 2.薑的辣度與糖甜度可依個人口感適時增減。
3.如果喜歡再加料的地瓜湯，如湯圓、芋圓、地瓜圓.. 則可另起鍋下圓子煮熟撈起加入此湯中即可。