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地瓜含豐富的膳食纖維與養生的紅棗、桂圓、老薑一起調理,好吃又營養,涼涼的天,來一碗熱熱喝,暖心又暖胃。
歡迎您來逛逛喔~
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食材
地瓜
1.5斤
紅棗
10顆
桂圓
1/4碗
老薑
1小塊
二砂糖
100-120g
水(約)
2200cc
  • 1
    1.準備食材,清洗之。
  • 2
    2.老薑整塊拍打或切片。
  • 3
    3.地瓜削皮,切大塊(滾刀塊)。 (本次使用紅皮紅肉地瓜,地瓜可選自己喜愛的品種(紅肉或黃肉都可)。
  • 4
    4.備鍋子,放入老薑、紅棗、桂圓、地瓜後,加水。
  • 5
    5.開大火煮滾後,改中小火煮約8-15分鐘(依地瓜品種與採收儲存方式不同, 煮熟度的時間會略不同),至地瓜熟透(鬆軟)。 (若喜歡比較有桂圓的口感與甜度,桂圓可於地瓜煮約半熟時再放入)
  • 6
    6.最後加入糖溶解後即關火。
  • 7
    7.盛碗。
小撇步

1.糖可依個人習慣用冰糖、二砂糖、黑糖都可以。 2.薑的辣度與糖甜度可依個人口感適時增減。
3.如果喜歡再加料的地瓜湯,如湯圓、芋圓、地瓜圓.. 則可另起鍋下圓子煮熟撈起加入此湯中即可。

2016/09/27 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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看起來好讚

2 years ago
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作者回應

謝謝您!

2 years ago