《Nil 小廚》暖呼呼米粥

葉零
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描述

天氣由熱轉冷,每天起床都會覺得一絲冷意。
腸胃也會比較敏感,希望大家都能顧好自己的腸胃~,也可以將冰箱剩餘一點點的菜料可以清理掉喔~!

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

菜料
2/3杯(米)
3朵
2株
適量
一大顆
一顆
調味料
2匙
適量
少量

步驟

  • 先將米清洗完後,加入比米還要多大約3倍的水, 開始用中小火熱煮。 (中間要適當的攪拌,免得會焦掉~)

  • 將蒜頭打碎切的密密的(讓湯汁入味), 加進去正在煮的米中。

  • 將菜料(從菜到肉),開始切丁(絲), 從高麗菜→香菇放進去,先倒進一匙的米酒和適量的鹽。 (中間一定要持續的攪拌)

  • 米飯後來會開始黏稠,湯吃也從透明變成米白色後, 先蓋著蓋子悶著大約五分鐘。 打開後再倒進第二匙的米酒,將五花肉丁放進去。

  • 大約再煮沸兩三分鐘後(為了讓肉不要太硬) 再將打完的蛋加入攪拌,再煮沸一分鐘後, 倒入蔥和一點胡椒鹽提味就完成了~!

小撇步

因為這次用的是五花肉,
在切的時候會先去皮和上頭的油脂~
因為從米開始煮花費的時間會花比較多,有些家庭很常會有剩飯XD,
可以加快烹煮的速度喔~!

謝謝~

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