法式金磚土司
描述
這道金磚法式土司使用厚片的金磚代替ㄧ般的土司，將吸滿了蛋汁的土司先煎後烤，外皮微微焦脆，裡面柔軟充滿了蛋香，作法簡單又好吃，很適合當悠閒假日的早午餐唷！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將金磚土司去皮，切成四等分備用。 （我使用的是超商買的金磚土司，ㄧ包約一般金磚土司半條的量，剛好做成四片。）
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將2顆蛋打入大碗中，加入100ml牛奶，ㄧ小匙香草精，半小匙鹽，攪打均勻後過濾備用。
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將切好的土司浸入蛋液中，放5分鐘讓土司吸飽蛋液，中間可以翻動ㄧ下讓蛋液分布均勻。
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煎香土司：使用平底鍋，放入少許沙拉油，油熱後放入適量奶油，轉小火，放入浸飽了蛋液的土司，將表面煎成金黃色後就可以翻面，兩面都煎上色後將土司立起來，將邊緣也煎香。
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將煎上色的土司起鍋放到烤盤上，烤箱預熱170度，烤約8分鐘。
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將ㄧ匙砂糖與肉桂粉以5:1的比例混合均勻備用。
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土司烤好後，均勻撒上砂糖與肉桂粉，好吃的金磚法式土司就完成了！
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吸飽了蛋液的土司充滿蛋香，先煎後烤的方式減少了油膩感，讓表面酥脆，裡面柔軟有彈性，也可以淋上蜂蜜享用！
小撇步
**先以沙拉油潤鍋，再放奶油可以煎出香脆的表面。
