快煮青醬菇菇義大利麵


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看起來濃郁撲鼻的青醬麵其實很容易
自製的青醬又香
午餐想簡單吃時不妨試試

食材
鴻禧菇
1包
洋蔥
半顆
義大利麵
兩人份
1大匙
青醬
九層塔
1包
松子
半碗
蒜頭
8顆
橄欖油
100cc
起士粉
少許
  • 1
    松子用乾鍋烘到上色,加上九層塔只去葉子部分,蒜頭,起士粉及橄欖油充分打勻
  • 2
    熱鍋加少許橄欖油,炒香洋蔥末 同時起ㄧ鍋滾水加上一大匙鹽煮義大利麵
  • 3
    洋蔥炒軟後加上鴻禧菇炒軟
  • 4
    加上煮好的義大利麵拌炒
  • 5
    加兩大匙青醬以及兩杓煮麵水拌勻
小撇步

1.煮麵水要多
2.青醬一次若用不完可以再加上橄欖油後放冰箱,避免變黑氧化,約可保存三四天!拿來塗麵包也是非常好吃的
3.煮麵時已經加了一大匙鹽,因此完成後的鹹度已經足夠,不需要再調味喔

2016/09/25 發表 5,361 瀏覽
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