快煮青醬菇菇義大利麵
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看起來濃郁撲鼻的青醬麵其實很容易
自製的青醬又香
午餐想簡單吃時不妨試試
食材
鴻禧菇
1包
洋蔥
半顆
義大利麵
兩人份
鹽
1大匙
青醬
九層塔
1包
松子
半碗
蒜頭
8顆
橄欖油
100cc
起士粉
少許
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1松子用乾鍋烘到上色，加上九層塔只去葉子部分，蒜頭，起士粉及橄欖油充分打勻 -
2熱鍋加少許橄欖油，炒香洋蔥末 同時起ㄧ鍋滾水加上一大匙鹽煮義大利麵
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3洋蔥炒軟後加上鴻禧菇炒軟
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4加上煮好的義大利麵拌炒
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5加兩大匙青醬以及兩杓煮麵水拌勻
小撇步
1.煮麵水要多
2.青醬一次若用不完可以再加上橄欖油後放冰箱，避免變黑氧化，約可保存三四天！拿來塗麵包也是非常好吃的
3.煮麵時已經加了一大匙鹽，因此完成後的鹹度已經足夠，不需要再調味喔