快煮青醬菇菇義大利麵

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看起來濃郁撲鼻的青醬麵其實很容易
自製的青醬又香
午餐想簡單吃時不妨試試

食材

鴻禧菇 1包
洋蔥 半顆
義大利麵 兩人份
1大匙
青醬
九層塔 1包
松子 半碗
蒜頭 8顆
橄欖油 100cc
起士粉 少許
  • 1 松子用乾鍋烘到上色,加上九層塔只去葉子部分,蒜頭,起士粉及橄欖油充分打勻
  • 2 熱鍋加少許橄欖油,炒香洋蔥末 同時起ㄧ鍋滾水加上一大匙鹽煮義大利麵
  • 3 洋蔥炒軟後加上鴻禧菇炒軟
  • 4 加上煮好的義大利麵拌炒
  • 5 加兩大匙青醬以及兩杓煮麵水拌勻
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小撇步

1.煮麵水要多
2.青醬一次若用不完可以再加上橄欖油後放冰箱,避免變黑氧化,約可保存三四天!拿來塗麵包也是非常好吃的
3.煮麵時已經加了一大匙鹽,因此完成後的鹹度已經足夠,不需要再調味喔

2016/09/25 發表 3,967 瀏覽

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