柚香鮮蔬雞腿冷麵【完美絕配義式饗宴】

1 雞肉加入醃料抓馬入味

2 取一煎鍋, 加入一大匙油, 中小火將雞肉煎至表面金黃內部熟透 (用筷子刺最厚的部份可以刺穿為熟透), 放涼再切成小塊

3 另煮一鍋水, 完美比例是水:麵:鹽=1250:125:9。待水滾、鹽融化, 下螺旋麵、花椰菜、煮熟撈起

4 將花椰菜及螺旋麵冰鎮後瀝掉多餘水份 (馬上吃可以用冰鎮較快涼透,若沒有馬上吃可以放涼後再移到冰箱冷藏)

5 小黃瓜、牛番茄切滾刀

6 將所有食材放入深盆, 淋上適量和風柚子醬即可享用

7 ※義大利螺旋麵煮熟不易沾黏成團, 趁空多煮一些放冰箱, 肚子俄的時候只要將肉煎熟, 拌入生菜~ 再淋上風味醬汁, 簡單快速又有飽足感。