Mussel 法式蒜香白酒貽貝

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描述

比利時除了以巧克力知名,另一項非嚐不可怕美食,非貽貝莫屬了!
多年前在布魯塞爾市政廣場附近,一大盆的白酒蒜味貽貝,至今仍難以忘懷⋯⋯

食材

步驟

  • 棍子麵包切片,放入烤箱烤至金黃酥脆

    棍子麵包切片,放入烤箱烤至金黃酥脆

  • 食材準備
蒜、紅蔥頭、巴西利切末
貽貝先清洗,去掉外殼的鬚鬚、藤壼等附著物

    食材準備 蒜、紅蔥頭、巴西利切末 貽貝先清洗,去掉外殼的鬚鬚、藤壼等附著物

  • 鍋子融化奶油及橄欖油

    鍋子融化奶油及橄欖油

  • 蒜末、紅蔥頭炒香

    蒜末、紅蔥頭炒香

  • 加入貽貝略微翻炒

    加入貽貝略微翻炒

  • 倒入白酒、巴西利,加一點鹽、黑胡椒調味(貽貝本身有鹹味,所以請先嚐嚐味道)
蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘左右,貽貝都開口了即可

    倒入白酒、巴西利,加一點鹽、黑胡椒調味(貽貝本身有鹹味,所以請先嚐嚐味道) 蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘左右,貽貝都開口了即可

  • 烤好的麵包,拿一瓣蒜頭來回塗抺,就成了美味的大蒜麵包

    烤好的麵包,拿一瓣蒜頭來回塗抺,就成了美味的大蒜麵包

  • 配上清爽的白酒,鮮美的滋味真是吃了才能心領神會啊!

    配上清爽的白酒,鮮美的滋味真是吃了才能心領神會啊!

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