百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安木白。Amber
456 食譜 4,321 粉絲

白醬魚焗烤義大利麵【完美絕配義式饗宴】

白醬魚焗烤義大利麵【完美絕配義式饗宴】

描述

脆皮牽絲的乳酪絲,再搭配鮮味魚塊和被醬汁包覆的Q彈螺旋麵,真是無敵美味啊。這種牽絲的焗烤美食,怎能我一人獨享,當然是要與大家一起分享^^。

‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

529 說讚 1 一起做

食材

白醬

步驟

  • 準備食材。鯛魚,切成一口大小。

    準備食材。鯛魚,切成一口大小。

  • 【白醬製作】準備白醬食材。將牛奶加溫到約80度C備用。

    【白醬製作】準備白醬食材。將牛奶加溫到約80度C備用。

  • 【白醬製作】將無鹽奶油、低筋麵粉放入乾淨小鍋中,開小火用鏟子拌炒,炒到麵糊光滑柔細(左圖),此時將溫熱牛奶,一些一些的分次加入攪拌,儘量避免結塊和燒焦的狀態發生,當所有的牛奶倒入,煮滾後即可熄火,加入鹽、白胡椒粉調味,再加入蛋黃攪勻。

    【白醬製作】將無鹽奶油、低筋麵粉放入乾淨小鍋中,開小火用鏟子拌炒,炒到麵糊光滑柔細(左圖),此時將溫熱牛奶,一些一些的分次加入攪拌,儘量避免結塊和燒焦的狀態發生,當所有的牛奶倒入,煮滾後即可熄火,加入鹽、白胡椒粉調味,再加入蛋黃攪勻。

  • 【煮麵】準備一鍋1000C.C的水,煮滾後加入鹽10公克,接著放入百味來-螺旋麵,約煮8分鐘後,即可撈起瀝乾(左圖)。剩下的煮麵水,放入青豆仁和鯛魚,汆燙煮熟後撈起瀝乾。將螺旋麵,放入白醬中,讓螺旋麵均勻沾附白醬(右圖)。

    【煮麵】準備一鍋1000C.C的水,煮滾後加入鹽10公克,接著放入百味來-螺旋麵,約煮8分鐘後,即可撈起瀝乾(左圖)。剩下的煮麵水,放入青豆仁和鯛魚,汆燙煮熟後撈起瀝乾。將螺旋麵,放入白醬中,讓螺旋麵均勻沾附白醬(右圖)。

  • 將已沾附白醬的螺旋麵,舀入焗烤盤中。放上鯛魚塊、青豆仁(左圖)。接著舖滿適量乳酪絲(中圖)。再灑上適量麵包粉(右圖)。放入已預熱200度C的烤箱中,放在烤箱下層,約烤15分鐘,烤到上色即可。

    將已沾附白醬的螺旋麵,舀入焗烤盤中。放上鯛魚塊、青豆仁(左圖)。接著舖滿適量乳酪絲(中圖)。再灑上適量麵包粉(右圖)。放入已預熱200度C的烤箱中,放在烤箱下層,約烤15分鐘,烤到上色即可。

  • 出爐後,灑上適量洋香菜葉即可。

    出爐後,灑上適量洋香菜葉即可。

小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

1.4 萬 瀏覽
avatar
安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 菠菜 排骨 蒸蛋 雞蛋豆腐 鮭魚 杏鮑菇 滷肉 台式泡菜 餅乾 酸辣湯 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 地瓜 南瓜 豆腐 四季豆 粽子 炒麵 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞胸肉 義大利麵 金針菇 早餐 炒飯 高麗菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 湯麵 低脂高蛋白 打拋豬 雞湯 馬鈴薯 白菜滷 瓜仔肉 麻婆豆腐 竹筍 雞肉 三杯雞 家常菜 小黃瓜 櫛瓜 番茄