橙汁漢堡肉

1 將麵包粉倒入碗盆裡加入鮮奶泡一分鐘左右

2 將洋葱切丁，越細越好漢堡排比較不會散掉。 再將牛豬各半的絞肉跟洋葱和浸濕麵包粉雞蛋倒在一起均勻攪和。

3 攪和到肉有黏稠感就可以開始做成一小團一小團 然後每一團都要在兩手掌間來回甩打把空氣擠壓出來

4 先用中火煎漢堡排，因為肉排有厚度不易熟，所以我會蓋上鍋蓋邊煎邊悶 然後翻面再煎再悶重複兩三遍 中途用筷子叉叉看肉團確認裡面熟了沒 如果有肉汁感就差不多可以起鍋了

5 放到盤子裡疊上紫蘇及蘿蔔泥淋上日式橙醬就完成了