涼拌小卷(透抽)

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天熱吃不下,做涼拌開胃菜 意外好吃,不算正統泰式料理,依家人喜愛口味改良,沒有魚露和椰糖,利用家裡現有的醬料拌一拌就超好吃(開心轉圈圈)詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46402960
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

小卷
番茄 10
  • 1 材料有 小卷 1尾 洋蔥 1/3顆 聖女番茄 10顆 檸檬 2顆 芹菜 約4株 香菜 適量  冰糖 1大匙 烏醋 2大匙 蒜頭 2-3瓣 辣椒 1/3條(依想要的辣度增減)
  • 2 將小卷洗淨,依喜好切成圈狀,或切花(千千媽咪採用切花,方便沾附更多醬汁) 是說,小卷不一定要脫膜,不會影響口感,只是千千媽咪喜歡白溜溜的小卷 將小卷切花(下刀處要在小卷內部切花唷!)菱格紋方式下刀切花,再切至一口大小
  • 3 芹菜切段,番茄切半,香菜取梗切末,香菜切段,蒜頭切末,辣椒去籽切末,洋蔥切絲,檸檬壓汁後倒入碗裡,接著放入蒜末,冰糖,烏醋,香菜,辣椒,均勻攪拌,使冰糖融化後加上少許鹽巴
  • 4 將所有食材與醬汁拌均,再撒上少許香菜末,簡單美味的《泰式涼拌小卷》就可以上桌囉~
  • 5
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2016/09/23 發表 2,228 瀏覽

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