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Keena Chan
7 食譜 9 粉絲

Jenny's Cookies-紫薯味

Jenny's Cookies-紫薯味
76 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 牛油及糖霜放入鋼盆內,用手提攪拌器以中低速打到奶油微微泛白

  • 低筋麵粉紫薯粉及玉米粉一起過蒒入打好奶油的鋼盆內

  • 將粉類及奶油攪拌均勻成團 (不需要揉麵,烤出來會影響鬆化程度)

  • 放入擠花袋內,擠上適當大小(煮婦的約為直徑3公分)的奶油麵團在墊好烘焙紙的烤盤上,麵團之間留1~2公分的間隔

  • 整盤放入冰箱,冰30分鐘,到20分鐘時預熱烤箱至180度c

  • 從冰箱拿出後,直接進烤箱以180度c烤12~14分鐘(上色即可)

  • 取出放涼後,自然會變酥,完成。

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