辣味雞肉茄汁天使麵【完美絕配義式饗宴】

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帶點輕辣口感濃郁的紅椒蕃茄麵醬,是傳統義式風味的經典醬汁, 讓煮婦輕鬆調味, 就能在家料理異國風味餐。

食材

雞肉 (帶骨) 700g
蘑菇 半盒
洋蔥 半顆
花椰菜 適量
玉米筍 適量
帕馬森乳酪粉 適量
百味來天使義大利麵 1把
調味料
百味來義式紅椒蕃茄義大利麵醬 半瓶
高湯(清水) 150cc
番茄醬 2大匙
匈牙利紅椒粉 1/4小匙
白酒 30cc
1/2小匙
  • 1 洋蔥切絲; 蘑菇對切
  • 2 取一炒鍋, 加入多一點的油, 放入雞肉中小火用半煎炸, 將雞皮逼出油脂 (去腥去油)
  • 3 雞肉挾出, 倒掉多餘油脂, 留約一匙在鍋內, 放入洋蔥及蘑菇炒香
  • 4 放回雞肉, 加入調味料改轉大火煮滾煮勻
  • 5 蓋上鍋蓋轉文火, 悶煮15~20分至入味
  • 6 另煮一鍋水, 完美比例是水:麵:鹽=1000:100:7。待水滾、鹽融化, 下麵、花椰菜、煮至8分熟
  • 7 取適量作法5醬汁與麵條燒煮入味, 太乾可加些煮麵水
  • 8 麵條盛盤擺入雞肉、花椰菜再淋上少許醬料, 最後撒上帕馬森乳酪粉即完成
  • 9 ※家人吃飯的時間經常不一定, 所以先將雞肉煮好, 要吃的時候再燙麵, 另取醬汁燒煮入味, 就能各別都嚐到熱騰騰的麵食了。
  • 10 ※百味來義式紅椒蕃茄義大利麵醬 半瓶約莫200g
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小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/21 發表 1,016 瀏覽

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