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母獅子
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泰式辣炒蝦仁

泰式辣炒蝦仁

描述

這是一道香辣下飯的菜,只有2人的話,單這道菜配上白飯,所有營養應該都足夠... 蔬菜或蝦仁也可隨自己喜愛調配.

45 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料A
調味料B

步驟

  • 蒜與紅蔥切末 ,辣椒與蔥切細

    與紅切末 ,辣椒切細

  • 蝦仁去腸泥洗淨瀝乾,高麗菜撥小片,甜豆與玉米筍斜切對半

    蝦仁去腸泥洗淨瀝乾,高麗菜撥小片,甜豆與玉米筍斜切對半

  • 鍋子燒熱潤點油,下蔥白.紅蔥.祘.辣椒.月桂葉爆香

    鍋子燒熱潤點油,下白.紅.祘.辣椒.月桂葉爆香

  • 爆香辛香料後,放入蝦仁,撒上少許胡椒,炒至8分熟..可以嗆點酒,起鍋備用

    爆香辛香料後,放入蝦仁,撒上少許胡椒,炒至8分熟..可以嗆點酒,起鍋備用

  • 同一鍋放入所有蔬菜拌炒

    同一鍋放入所有蔬菜拌炒

  • 蔬菜炒至微軟後倒回蝦子,並加入調味料B煮至熟,起鍋前灑上蔥綠末部份

    蔬菜炒至微軟後倒回蝦子,並加入調味料B煮至熟,起鍋前灑上綠末部份

  • 完成起鍋

    完成起鍋

小撇步

若怕調味醬料拿捏不好,可以先將調味料拌勻嚐一下味道,調整好後一起加入.

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