*減糖版*伯爵紅茶手工餅乾

1 無鹽奶油在室溫中放軟，加入 40 g糖、1 小匙鹽打到微泛白

2 分次加入蛋黃液，與奶油混合均勻

3 低筋麵粉過篩，一樣分次加入，記得這邊混和盡量使用切/拌的方式，避免過於用力，打出太多筋性

4 將伯爵紅茶茶葉以茶缽或食物調理機磨成粉狀，倒入麵團中混合均勻，這邊可以用手稍微搓揉成型

5 將麵糰揉成圓柱狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱內冷凍 1-3 小時，冷凍的紅茶麵團可以保存約 1 個月左右，要吃的時候再拿出來切成餅乾大小，吃多少烤多少，很方便喔！

6 從冷凍取出後，稍微回溫 3-5 分鐘，利用刀子切成薄片（約0.5mm)，此時可以先預熱烤箱 170 度 Ps.喜歡吃比較甜的朋友也可以在麵團外再滾一圈糖，一起切片後進烤箱

7 上下火 170度烘烤 20 分鐘，喜歡比較酥脆一點的可以再延長約 5 分鐘，但要記得別烤太焦喔

8 熱騰騰的餅乾出爐囉！放涼更好吃～很適合招待朋友們喔！