減糖版伯爵紅茶手工餅乾

Name: *減糖版*伯爵紅茶手工餅乾 by MiA 料理小廚房
Total time: 20 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 無鹽奶油 80 g; 蛋黃 1 顆; 糖 40 g; 麵粉 180 g; 鹽 1 茶匙; 伯爵紅茶 1 包（約5g)

MiA 料理小廚房

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有 2 人跟著做

濃濃的茶香搭配酥脆的餅乾，新手也能輕易上手，趁著午後一起來烤餅乾吧❤️

Mia : https://www.facebook.com/MiAcatchen/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

80 g

1 顆

40 g

180 g

1 茶匙

1 包（約5g)

1
無鹽奶油在室溫中放軟，加入 40 g糖、1 小匙鹽打到微泛白
2
分次加入蛋黃液，與奶油混合均勻
3
低筋麵粉過篩，一樣分次加入，記得這邊混和盡量使用切/拌的方式，避免過於用力，打出太多筋性
4
將伯爵紅茶茶葉以茶缽或食物調理機磨成粉狀，倒入麵團中混合均勻，這邊可以用手稍微搓揉成型
5
將麵糰揉成圓柱狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱內冷凍 1-3 小時，冷凍的紅茶麵團可以保存約 1 個月左右，要吃的時候再拿出來切成餅乾大小，吃多少烤多少，很方便喔！
6
從冷凍取出後，稍微回溫 3-5 分鐘，利用刀子切成薄片（約0.5mm)，此時可以先預熱烤箱 170 度 Ps.喜歡吃比較甜的朋友也可以在麵團外再滾一圈糖，一起切片後進烤箱
7
上下火 170度烘烤 20 分鐘，喜歡比較酥脆一點的可以再延長約 5 分鐘，但要記得別烤太焦喔
8
熱騰騰的餅乾出爐囉！放涼更好吃～很適合招待朋友們喔！