蠔油皇宮菜

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簡單調味,讓炒青菜更具風味。
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

皇宮菜 市售一把
三辦
嫩薑 5克
調味
半小匙
雞粉 半小匙
蠔油 一湯匙
  • 1 薑切絲、蒜切末。
  • 2 青菜切掉粗梗後切長段,洗淨後起滾水川燙3秒撈起。
  • 3 起鍋爆香薑、蒜。
  • 4 香氣出來後下青菜,加入適量鹽巴、雞粉翻炒。如果太乾可以加入少許高湯,不會可省略。
  • 5 青菜顏色炒深炒軟後,關火。關火後下蠔油翻炒均勻即完成。
  • 6 蠔油皇宮菜完成。
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小撇步

關火後才下蠔油,與青菜充份拌均即可。

2016/09/19 發表 1,148 瀏覽

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