簡易茄汁牛腩義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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不需要繁瑣步驟也不需準備多種材料,善用義大利麵醬就能烹調出道地濃郁的茄汁牛腩,加入Q彈的筆管麵立馬端出餐廳級的料理,小朋友超級喜歡的呢!
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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

百味來-義大利筆管麵 250g
百味來-義式紅椒蕃茄義大利麵醬 1/2罐
洋蔥 半顆
牛腩 150g
起司絲 適量
醃料
米酒或白酒 1大匙
黑胡椒鹽 1小匙
  • 1食材大集合,牛腩切塊狀用醃料稍醃,洋蔥切塊狀備用。
  • 2鍋中添少許油或奶油,將牛腩煎至赤色並逼出油脂,再放入洋蔥炒至香味飄出。
  • 3作法2移至湯鍋中加入義大利麵醬1/2罐,再加入適量的水(約是剛好淹到食材的高度)。
  • 4蓋鍋蓋以小火慢燉30分鐘或至喜愛的口感即為茄汁燉牛腩。
  • 5起一鍋水至滾後加入塩巴,再投入筆管麵。麵剛放入時攪動幾下,依包裝上寫的煮麵時間減少2~3分鐘起鍋才不會過爛。
  • 6煮好的筆管麵倒入茄汁牛腩裡。
  • 7開小火將醬汁與麵拌勻入味,最後灑上一小把的起司絲即可起鍋(起司絲除了可增添麵的濃郁度也讓麵吸附更多的醬汁,拌炒時若太乾可加入1~2匙的煮麵水)。

小撇步

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2016/09/24 發表 2,141 瀏覽

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